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베스트 질문 답변

 
작성일 : 21-08-20 15:44
 
[식품기사(박대준)] 가공학 18강 17분39초부터 질문입니다

반응속도식의 응용에서 0.1감기일때 

D값 F값 m값 까지는 다 이해했는데요

 

17분39초부터 10분의 1감기를  적용한 적분속도식을 그대로 적어본다하고 ln10 이나오는데,

 

lnk2/k1 이 부분은 속도상수에 관한 부분인데 왜 기질의 농도차이인 10이 들어가는지 모르겠어요;

그러니까 ln10 이 어떻게 들어가는지를 잘모르겠네요.. 

빠르게 답변 받고싶습니다..

 



박대준 21-08-20 18:22
 
D = (ln10/k) 에서 10은 100/10 에서 왔습니다.

1/10 이 줄어들 때까지 걸린 시간이 1/10감기이죠?
그것을 D값이라고 씁니다.


처음 시작이 100% 였는데
측정을 하는 시점에서 세균 수가 10% 밖에 남지 않은 상태가 된 것입니다.
자연로그 ln 이라면 수학 입장에선 깔끔하기는 한데...


대다수의 사람은 10진법 체계에 익숙해져 있기 때문에
자연에서 이용하는 숫자 e룰 다루는 데에는 잘 익숙하지 않습니다.


그래서 ln10 을 도입해서 일상에서 사람들이 쓰기 편한 상용로그로 정리해준 것입니다.


로그의 법칙 중 하나를 이용하면

  log_(c) b
------------- = log_(a) b 라고 정리할 수 있습니다.
  log_(c) a


즉, 로그의 밑수를 통일시킨 상태에서라면 분수의 형태를 통해
로그의 밑수를 새롭게 설정해줄 수 있음을 보여줍니다.

ln 은 밑수가 e 인 로그입니다. log_(e) A = ln A 인 셈이죠.

이걸 그대로


  ln[k2/k1]
------------ = log_(10) [k2/k1]
  ln[10]


이렇게 정리할 수가 있었던 것입니다.
 

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