식품산업기사(박대준) - 자격증온라인강의 올배움kisa

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강의시간

- 필기 식품가공(신)
- 21강
- 박대준
- 12시간 21분
- - 1
  - 1강 1.서론
  - 23분
- - 2
  - 2강 2.전처리 공정및 조작
  - 22분
- - 3
  - 3강 3.전환공정및 조작
  - 60분
- - 4
  - 4강 4.보건공정및 조작
  - 54분
- - 5
  - 5강 5.곡류의 도정및 가공
  - 20분
- - 6
  - 6강 6.곡물가공식품의 제조
  - 49분
- - 7
  - 7강 7.전분의 제조및 당화 가공
  - 28분
- - 8
  - 8강 8.두류의 가공
  - 46분
- - 9
  - 9강 9.레토르트 및 병,통조림 식품 가공
  - 31분
- - 10
  - 10강 10.통,병조림 마무리공정
  - 26분
- - 11
  - 11강 11.과일및 채소의 가공
  - 56분
- - 12
  - 12강 12.근육의 특징 및 사후 변화
  - 22분
- - 13
  - 13강 13.육류가공
  - 36분
- - 14
  - 14강 14.수산물의 가공
  - 15분
- - 15
  - 15강 15.알류 가공
  - 22분
- - 16
  - 16강 16.제유 및 식용유 가공
  - 23분
- - 17
  - 17강 17.유가공품 및 빙과류의 공전상 정의
  - 58분
- - 18
  - 18강 18.우유의 성질 및 유가공품 제조공정-1
  - 64분
- - 19
  - 19강 18.우유 의 성질및 유가공품 제조공정-2
  - 15분
- - 20
  - 20강 19.식품 공학 관련 공식들
  - 58분
- - 21
  - 21강 20.냉동식품외 식품공전에 언급된 식품들
  - 13분
- 필기 식품화학(신)
- 22강
- 박대준
- 18시간 2분
- - 1
  - 1강 1. 수분
  - 64분
- - 2
  - 2강 2. 단당류및 유도체
  - 41분
- - 3
  - 3강 3.올리고당 및 다당류
  - 48분
- - 4
  - 4강 4.전분
  - 48분
- - 5
  - 5강 5.펙틴의 반응과 젤리 제조 공정
  - 24분
- - 6
  - 6강 6.아미노산및 단백질
  - 69분
- - 7
  - 7강 7.단백질의 반응 및 함량계산
  - 68분
- - 8
  - 8강 8.지질의 성질
  - 49분
- - 9
  - 9강 9.지질의 반응 및 품질평가
  - 64분
- - 10
  - 10강 10.무기염류
  - 38분
- - 11
  - 11강 11.비타민
  - 55분
- - 12
  - 12강 12.효소반응
  - 63분
- - 13
  - 13강 13.식품의 색
  - 45분
- - 14
  - 14강 14.식품의 맛
  - 66분
- - 15
  - 15강 15.식품의 향
  - 41분
- - 16
  - 16강 16.식품의 물성-1
  - 42분
- - 17
  - 17강 16.식품의 물성-2
  - 34분
- - 18
  - 18강 17.관능검사의 개요
  - 60분
- - 19
  - 19강 18.관능검사의 종류
  - 29분
- - 20
  - 20강 19.식품 영양.
  - 48분
- - 21
  - 21강 20.기기분석실험-1
  - 30분
- - 22
  - 22강 20.기기분석실험-2
  - 56분
- 필기 식품미생물(신)
- 26강
- 박대준
- 15시간 29분
- - 1
  - 1강 1.세포의 구조
  - 36분
- - 2
  - 2강 2.세포호흡-1 및 당질대사
  - 50분
- - 3
  - 3강 3.세포호흡-2
  - 28분
- - 4
  - 4강 4.광합성
  - 32분
- - 5
  - 5강 5.핵산개요및 DNA복제
  - 58분
- - 6
  - 6강 6.전사
  - 25분
- - 7
  - 7강 7.번역
  - 20분
- - 8
  - 8강 8.돌연변이
  - 36분
- - 9
  - 9강 9.DNA 수선
  - 18분
- - 10
  - 10.수평적 유전자 전달
  - 34분
- - 11
  - 11강 11.바이러스.
  - 27분
- - 12
  - 12강 12.개통분류학 개론및 조류
  - 43분
- - 13
  - 13강 13.곰팡이
  - 63분
- - 14
  - 14강 14.버섯독 및 곰팡이독
  - 24분
- - 15
  - 15강 15.효모
  - 48분
- - 16
  - 16강 16.진정 세균 개요
  - 40분
- - 17
  - 17강 17.발효세균의 종류
  - 39분
- - 18
  - 18강 18.식품위해 세균의 종류
  - 24분
- - 19
  - 19강 19.식품의 변질과 부패-1
  - 26분
- - 20
  - 20강 19.식품의 변질과 부패-2
  - 36분
- - 21
  - 21강 20.미생물학 실험-1
  - 24분
- - 22
  - 22강 20.미생물학 실험-2
  - 72분
- - 23
  - 23강 21.유기산 발효
  - 23분
- - 24
  - 24강 22.주류의 공전 및 주세법상 규격
  - 28분
- - 25
  - 25강 23.발효주류의 제조
  - 37분
- - 26
  - 26강 24.증류주류 및 주정의 제고
  - 38분
- 필기 식품안전(신)
- 21강
- 박대준
- 16시간 22분
- - 1
  - 1강 01.식품첨가물의 정의및 종류-1
  - 71분
- - 2
  - 2강 01.식품첨가물의 정의및 종류-2
  - 43분
- - 3
  - 3강 02.기구등의 살균소독제 기준및 규격
  - 30분
- - 4
  - 4강 03.기구,용기,포장 공전및 관련위생
  - 39분
- - 5
  - 5강 04.식품중의 위해물질-1
  - 67분
- - 6
  - 6강 04.식품중의 위해물질-2
  - 30분
- - 7
  - 7강 감염병의 개요
  - 24분
- - 8
  - 8강 06.장관 감염증-1
  - 44분
- - 9
  - 9강 07.장관 감염증-2(세균성 독소형 및 바이러스성 식중독)
  - 51분
- - 10
  - 10강 08.장관 감염증-3(기생충)
  - 34분
- - 11
  - 식품안전 11강 09.경구감염병
  - 34분
- - 12
  - 12강 10.인수공통 감염병
  - 19분
- - 13
  - 13강 11.역학조사 및 검체의 채취,취급
  - 44분
- - 14
  - 14강 12.위생동물
  - 22분
- - 15
  - 15강 13.수질오염 및 상,하수도 처리
  - 28분
- - 16
  - 16강 14.HACCP
  - 92분
- - 17
  - 17강 15.식품위생법상 영업의 종류 및 기준
  - 76분
- - 18
  - 18강 16.식품의 품질 검사 및 이력 추척 관리
  - 57분
- - 19
  - 19강 17.식품 등의 표시 기준
  - 94분
- - 20
  - 20강 18.건강기능식품
  - 43분
- - 21
  - 21강 19.식품, 식품첨가물, 축산물 및 건강기능식품의 소비기한 설정기준
  - 40분
- 필기 기출문제풀이
- 41강
- 박대준
- 20시간 54분
- - 1
  - 필기 산업기사 2019년 1회 1-20
  - 31분
- - 2
  - 필기 산업기사 2019년 1회 21-40
  - 33분
- - 3
  - 필기 산업기사 2019년 1회 41-60
  - 29분
- - 4
  - 필기 산업기사 2019년 1회 61-80
  - 34분
- - 5
  - 필기 산업기사 2019년 1회 81-100
  - 41분
- - 6
  - 필기 산업기사 2019년 3회 1-20
  - 28분
- - 7
  - 필기 산업기사 2019년 3회 21-40
  - 37분
- - 8
  - 필기 산업기사 2019년 3회 41-60
  - 39분
- - 9
  - 필기 산업기사 2019년 3회 61-80
  - 25분
- - 10
  - 필기 산업기사 2019년 3회 81-100
  - 37분
- - 11
  - 필기 산업기사 2020년 1,2회 1-20
  - 23분
- - 12
  - 필기 산업기사 2020년 1,2회 21-40
  - 22분
- - 13
  - 필기 산업기사 2020년 1,2회 41-60
  - 24분
- - 14
  - 필기 산업기사 2020년 1,2회 61-80
  - 25분
- - 15
  - 필기 산업기사 2020년 1,2회 81-100
  - 32분
- - 16
  - 필기 산업기사 2020년 3회 1-20
  - 40분
- - 17
  - 필기 산업기사 2020년 3회 21-40
  - 46분
- - 18
  - 필기 산업기사 2020년 3회 41-60
  - 36분
- - 19
  - 필기 산업기사 2020년 3회 61-68
  - 19분
- - 20
  - 필기 산업기사 2020년 3회 69-80
  - 25분
- - 21
  - 필기 산업기사 2020년 3회 81-100
  - 50분
- - 22
  - CBT 문제풀이 20년 4회 1-20
  - 36분
- - 23
  - CBT 문제풀이 20년 4회 21-40
  - 36분
- - 24
  - CBT 문제풀이 20년 4회 41-60
  - 34분
- - 25
  - CBT 문제풀이 20년 4회 61-80
  - 40분
- - 26
  - CBT 문제풀이 20년 4회 81-100
  - 34분
- - 27
  - CBT 문제풀이 21년 1회 1-20
  - 42분
- - 28
  - CBT 문제풀이 21년 1회 21-40
  - 38분
- - 29
  - CBT 문제풀이 21년 1회 41-60
  - 37분
- - 30
  - CBT 문제풀이 21년 1회 61-80
  - 33분
- - 31
  - CBT 문제풀이 21년 1회 81-100
  - 28분
- - 32
  - CBT 문제풀이 21년 2회 1-20
  - 28분
- - 33
  - CBT 문제풀이 21년 2회 21-40
  - 11분
- - 34
  - CBT 문제풀이 21년 2회 41-60
  - 28분
- - 35
  - CBT 문제풀이 21년 2회 61-80
  - 26분
- - 36
  - CBT 문제풀이 21년 2회 81-100
  - 18분
- - 37
  - CBT 문제풀이 22년 3회 1-20
  - 26분
- - 38
  - CBT 문제풀이 22년 3회 21-40
  - 26분
- - 39
  - CBT 문제풀이 22년 3회 41-60
  - 20분
- - 40
  - CBT 문제풀이 22년 3회 61-80
  - 18분
- - 41
  - CBT 문제풀이 22년 3회 81-100
  - 19분
- 실기 작업형 이론강의
- 9강
- 박대준
- 3시간 49분
- - 1
  - OT-01. 실험도구 사용법
  - 33분
- - 2
  - OT-02. 무게분석및 부피분석 - 03.농도의 정의및 문제풀이
  - 52분
- - 3
  - 수분정량
  - 12분
- - 4
  - 회분정량
  - 15분
- - 5
  - 식염농도 측정
  - 23분
- - 6
  - 알칼리용액의 조제및 표정
  - 12분
- - 7
  - 미생물학 OT
  - 33분
- - 8
  - 일반세균 검사
  - 30분
- - 9
  - 대장균군 검사
  - 19분
- 실기 작업형 실습강의
- 6강
- 박대준
- 2시간 10분
- - 1
  - 회분 정량
  - 16분
- - 2
  - 수분정량
  - 17분
- - 3
  - 식염정량
  - 30분
- - 4
  - 알칼리용액의 제조및 표정
  - 22분
- - 5
  - 일반세균수
  - 29분
- - 6
  - 대장균군 정성검사
  - 16분

교재 안내

교재명	식품산업기사 필기
출판사	올배움북
저자	박대준
교재비	34,000
페이지수	1174
목차	PART 1. 식품가공 PART 2. 식품화학 PART 3-1. 식품미생물 PART 3-2. 식품안전 PART 4. 과년도 기출문제 2017~2020 (강의용 교재 / 교재만 별도구매 불가)

교재명	식품산업기사 실기 작업형
출판사	올배움북
저자	박대준
교재비	10,000
페이지수	44
목차	분석화학실험 Chapter 01. Orientation Chapter 02. 무게분석 실험개요 Chapter 03. 부피분석 실험개요 Chapter 04. 무게분석 실험 Chapter 05. 침전적정 Chapter 06. 산·염기 중화적정 미생물학 실험 Chapter 01. Orientation Chapter 02. 일반세균 검사 Chapter 03. 대장균군 검사 Chapter 04. 배지의 주제 및 접종 (강의용 교재 / 교재만 별도구매 불가)

강사 소개 : 박대준 교수

주요 강의	올배움 식품산업기사 작업형 오프라인특강 올배움 식품기사/산업기사 이러닝과정 올배움 화약류제조기사 실기필답형특강
주요 이력	국민대학교 생명나노화학과 졸업 (2012년)
주요 논문	식품산업기사 작업형 오프라인특강
자격 면허	식품기사 바이오화학제품제조기사 인간공학기사 위험물산업기사 산업위생관리기사 화학분석기사 의공기사 화약류제조기사 중등학교정교사2급(화학) 화약류제조보안책임자 1급

합격 수기

자격증 소개

개요	식품은 인간의 생명과 건강을 유지하기 위해 필요 불가결한 것으로, 사회발전과 생활의 풍요로와짐에 따라 식품에 대한 욕구도 양적인 측면에서 맛과 영양, 안전성 등을 고려 하는 질적인 측면으로 변화하게 된다. 이에 따라 소비자에게 최상의 식품이 제공되도 록 하기 위해 식품가공분야에서 기능업무를 담당할 숙련기능인력의 양성이 요구됨.
직무수행	식품재료를 선택하고 선별, 분류하며, 만들고자 하는 식품의 제조공정에 따라 기계적, 물리화학적 처리를 하며, 작업공정에 따라 처리정도 및 숙성정도를 관찰하고 적정한 상 태로 만들어 나가기 위한 지도적 기능업무 수행. 또한 작업을 원활히 수행하기 위하여 작업공정을 조정하고 안전상태를 점검하는 업무 수행.
진로 및 전망	- 주로 식품제조·가공업체, 즉석판매제조·가공업, 식품첨가물제조업체, 식품연구소 등 으로 진출하며, 이외에도 학계나 정부기관 등으로 진출할 수 있다.「식품위생법」에 의해 식품위생감시원으로 고용될 수 있다. - 음식에 대한 소비욕구의 다양화와 추세로 인해 맛과 영양, 위생안전 등을 고려한 다 양한 식품이 개발되고 있으며, 기업간 경쟁도 치열해지고 있다. 이로 인해 식품 재료 와 제품에 관한 연구 개발, 효율적인 운영이 요구될 뿐 아니라 식품제조공정의 급속 한 발전과 더불어 위생적인 관리를 위해서도 전문기술인력이 요구되고 있다. 반면 비용절감 차원에서 식품가공공정이 자동화·현대화가 일어지고 있어 기능인력에 대 한 수요는 그리 크지 않을 전망이다. 또한 취업하는데 자격취득을 요구하지 않는다. 그렇지만 자격을 취득하는 경우 취업시 다소 유리할 전망이다.

이 름
연 락 처
과 목 명
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수집항목	수집목적	보유 및 이용기간
이름,연락처,신청과정	고객 전화 상담	상담 완료시 까지

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