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베스트 질문 답변

 
작성일 : 22-02-04 00:25
 
[식품기사(박대준)] 농도 및 함량계산

교재 P230쪽

농도 및 함량계산 문제 

어떤 문제에서는 (중간농도)-(저농도)/(고농도)-(중간농도)*(저농도 물질량) 이렇게 푼 식도 있는 반면 

어떤 문제에서는 (고농도)-(중간농도)/(중간농도)-(저농도)*(저농도 물질량) 이렇게 푼 식이 있던데 어떤 방식 식으로 이렇게 푸는지 간단하게 알 수 있을까요??

예를 들어 문제 5번은 중-저/고-중 이렇게 풀고 문제 4번은 고-중/중-저 이런 식으로 풀더라고요...

 

그리고 15번 문제에서 왜 10/11 이게 어떻게 나왔는지 이해가 잘 안갑니다... 


박대준 22-02-04 16:40
 
(고농도물질량)        (중간농도) - (저농도)
----------------  = ---------------------------
  (저농도물질량)        (고농도) - (중간농도)


이 관계를 목적에 따라 적절히 바꾸어준 것입니다.
농도의 차이비는 물질량의 차이비와 관계가 있기 때문입니다.


4번은 저농도를 구하는 것입니다.
위의 식을 뒤집어서
양변에 고농도물질량을 곱해서 얻어냈습니다.

  (저농도물질량)        (고농도) - (중간농도)
----------------  = ---------------------------
  (고농도물질량)        (중간농도) - (저농도)


  (저농도물질량)        (고농도) - (중간농도)
----------------  = ---------------------------  *  (고농도물질량)
                            (중간농도) - (저농도)


5번은 고농도를 구하는 것이기 때문에
위 식 그대로 쓰고 양변에 저농도물질량을 곱해주었습니다.

  (고농도물질량)        (중간농도) - (저농도)
----------------  = ---------------------------  *  (저농도물질량)
                      (고농도) - (중간농도)


15번은 물질의 혼합비를 생각하면 됩니다.
절임배추 10 에 양념 1 을 섞은 것을 아예 (저농도물질) 하나의 항으로 단순화시켰기 때문입니다.
절임배추에만 소금이 있는데, 소금 없는 양념이 들어갔으니
혼합물의 소금 양은 그대로지만, 양념때문에 농도는 줄어듭니다.
그게 10/11 입니다.
 

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