공액형은 - = - = - = - = - = -

이런 식으로 단일결합과 이중결합이 연이어 있어야 합니다.

하지만


- = - - - = - - = - - = -

이런 식으로 단일-이중이 연이어서가 아닌 부분부분 떨어진 채로 이어져있으면

이 상태는 공액이 아닙니다.


공액형의 경우는 형테 변화가 자유롭습니다.
하지만 비공액형의 경우는 형태 변화가 자유자재로 되질 않습니다.
즉, 굳어있는 상태로 안정화하려는 성질이 있기 때문에
우리 몸에서 트랜스지방을 원활하게 사용하기가 어렵습니다.


그래서 트랜스지방이 축적됨에 따라 인체에 좋지 않은 영향이 증가하며
이에 따라 섭취량을 제한하고 있습니다.


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열심히 공부하시고 모르는 부분 질문 주세요. 감사합니다.