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베스트 질문 답변

 
작성일 : 20-09-18 17:33
 
[식품기사(박대준)] p114

1번

술의제법상분류인데

효모와 술덧은 어떤관계가있나요?

효모의 분자식이 포도당분자식이랑 같는건가요??

 

박대준 20-09-21 16:36
 
효모를 잔뜩 증식을 시켜놓아, 주류 발효의 스타터로 사용하는 것이 술덧입니다.
효모는 생물이며, 포도당같은 분자가 아닙니다.
 

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