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베스트 질문 답변

 
작성일 : 20-08-09 21:07
 
[식품기사(박대준)] 대장균 실험
안녕하세요 강사님 

 

오늘은 대장균군 정성시험에 대한 강의를 들었는데 

궁금한게 있어서 글을 남깁니다.

 

일반세균 같은 경우는 추정시험이랑 확정시험이 따로 없는걸까요??

그렇다면

대장균군 시험도 

그냥 추정시험하지말고 바로 확정시험으로 결과를 보는건 효율적이지 않은것일까요??

 


박대준 20-08-11 00:49
 
실험은 크게 정성실험과 정량실험으로 구분합니다.
정성실험은 알고싶은 물질의 존재 유무를 확인하는 것이고
정량실험은 해당 물질이 얼마나 들어있는지를 확인하는 것입니다.

일반세균수 측정은 샘플 안에 세균이 얼마나 들어있는지를 확인하는 것이 목적인
정량실험으로 추정-확정-완전의 단계를 거치지 않습니다.

대장균군 정성검사의 경우는 간단한 확인부터 시작하여
복잡한 확인 순으로 진행하며, 각 단계별로 확인 목적이 다릅니다.

추정시험은 유당의 사용 여부 확인이고
확정시험은 그람음성의 성질을 띠고 있는지를 확인하며
완전시험은 이 모든것을 종합했을 때 대장균군이 확실한지를 결정하는 과정입니다.

즉, 모두를 다 뺄 수는 없습니다.
 

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