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베스트 질문 답변

 
작성일 : 18-03-25 19:17
 
[식품기사] 문의드립니다.

1.ph측정기는 고사장마다 다 다를텐데

감독관분들이 다루는법을 알려주시나요?

 

2.식염정량할떄 맨 처음 무게를 재고 항량하게되는데 그때 회화온도하고 시간이 어떻게되는지

궁금합니다.

 


박대준 18-03-25 19:31
 
1. 비싼 기기를 다루는 만큼 지시대로 하시면 됩니다. 왠만하면 스스로 시키는 일은 없을거에요. Calibration을 안시킨다면 pH미터에 액상 시료만 찍고 측정하고 뒷정리하는 것만 할 거에요.

2. 식염의 항량은 조회분의 항량과 똑같이 따라갑니다. 저울-회화로-데시케이터-저울 순으로 가며, 회화로에 갈 때에는 550-600도를 맞추어주게 되며, 1시간을 기본으로 하게 됩니다.
 

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