문제를 보면 눈치를 채셨겠지만
식품 전체가 그냥 물이라고 놓고 문제를 낸 것을 볼 수 있습니다.

물과 얼음의 비열
그리고 물의 잠열
이것이 들어있는 것을 볼 수 있습니다.

냉동톤은 물 1톤을 얼릴 때 제거해야하는 잠열입니다.
잠열은 온도변화를 수반하지 않습니다.

실제로 물 1톤에 대한 잠열을 계산해서 24시간으로 나누면
1냉동톤이 나오는 것을 확인할 수 있습니다.

냉동톤의 정의는 0 도 1톤의 물을 0도 1톤의 얼음으로 만들기 위해
하룻동안 얼렸을 때 시간당 빠져나가야하는 잠열을 의미합니다.

1000 * 79.68 / 24 = 3320 이렇게 계산됩니다.