공식은 현장에서 유도하는 것이 아닙니다.
식품공전에 있는 식을 외워가야 하지만
단순한 암기로는 공부의 의미가 없기 때문에
유도과정을 설명하여 이론편에 넣은 것입니다.

별다른 설명 없이 식과 답만 잘 써내도 정답으로 인정됩니다.
식염실험에서 역가가 1.001, 소모된 질산은 14.2 mL, 채취 간장량 5.01 g 이었다면

( (1.001 * 14.2 ) / 5.01 ) * 5.85

이렇게만 식을 써도 됩니다.