안녕하십니까 지난토요일에 올배움에서 실기수업 들었던 이명근 이라고 합니다. 공부하다보니 단위 확실하게 달고 단위가 없으면 0점처리 된다는것을 보았습니다.
제가 찾아보니 식염정리 단위가 (w/w%)라는 사람이 있고 mg%라는 사람이 있고, 그냥 %라는 사람이 있는데 어떤게 정확한 것인가요?
회분정량 수분정량은 그냥%가 맞을까요??
[오프]박대준22-10-21 11:15
식품공전에 의거하여 시험을 진행합니다.
그렇기 때문에 제가 알려드린 것 외에 다른 단위에 현혹되면 안됩니다.
식품공전에 의거한 단위만 주목해주세요.
식염 실험에서 5mL을 취하라는 언급이 있다면 w/v% 이지만
%는 별다른 언급이 없으면 w/w% 로 간주합니다.
식염도 수분도 회분도 다 저울로 무게를 재는 식으로 진행하니
% 내지는 w/w%로 보고 해주세요.